ХАНГЗХОУ НУЗХУО ТЕЦХНОЛОГИ ГРОУП ЦО.,ЛТД.

Изгледи тржишта за азот у индустрији пива

Примена азота у индустрији пива је углавном ради побољшања укуса и квалитета пива додавањем азота у пиво, ова техника се често назива „технологија варења азота“ или „технологија пасивизације азота“.
У технологији производње азота, азот се обично убризгава у пиво пре него што се напуни, омогућавајући му да се раствори и помеша са пивом.Ово може учинити мехуриће и пену у пиву густим и богатијим, а истовремено смањити количину карбонације и мехурића у пиву, тако да је пиво мекше, глађе и пуније.
Тржишна перспектива технологије за производњу азота је веома широка, јер може пружити потрошачима мекши, глаткији и богатији укус и квалитет пива, а такође може повећати диференцијацију и конкурентност брендова пива.Поред тога, како све више младих људи има веће захтеве за укусом и искуством пива, тржишни изгледи технологије за производњу азота биће шири.

Какав утицај технологија производње азота има на укус пива?

Технологија варења азота може да има одређени утицај на укус пива, може да учини укус пива мекшим, глаткијим и гушћим, док истовремено смањује мехуриће и карбонизацију пива, чиме се пиво лакше пије.
Конкретно, технологија варења азота може учинити мехуриће у пиву финијим и уједначенијим, тако да се у пиву може формирати гушћа, мекша пена.Ова пена може дуже да остане у пиву, што пиво чини богатијим, дужим и може да смањи горчину пива.
Поред тога, технологија за производњу азота може смањити карбонизацију и запремину пива, што резултира мекшим, глаткијим и лакшим за пиће.Ова техника се често користи у неким од интензивнијих и тежих врста пива, као што су але, лагани стоути, итд., како би се обезбедио уравнотеженији и мекши укус и квалитет.
Технологија кувања азота може донети глаткији, мекши и глаткији укус пиву, док истовремено смањује количину карбонације и мехурића у пиву, што га чини лакшим за пиће.Међутим, треба напоменути да ће различити брендови и различите врсте пива имати одређене разлике у укусу и укусу када се користи технологија варења азота.

Шта је технологија пасивизације азота?

Нитрогенација је технологија која користи азот у производњи хране и пића и првобитно се користила у производњи пива да би се променио укус и квалитет пива.
У технологији пасивизације азота, пиво и азот се обично мешају заједно тако да се азот раствара и дифундује у пиву.У овом тренутку, азот може хемијски да реагује са угљен-диоксидом (ЦО2) и алкохолом (алкохолом) у пиву да формира мехуриће азота и фине пене, чинећи тако укус пива мекшим, глаткијим и богатијим.
Технологија пасивизације азота је у почетку била широко коришћена у производњи ирских пива као што су Гуиннесс и Килкенни.Са развојем и применом технологије, технологија пасивизације азота сада се широко користи у брендовима пива широм света, као што су Самуел Адамс у Сједињеним Државама, Боддингтонс и Невцастле Бровн Алек у Уједињеном Краљевству.
Поред производње пива, технологија пасивизације азота користи се иу производњи друге хране и пића.На пример, технологија пасивизације азота може се користити у производњи кафе и чаја како би се побољшао њихов укус и квалитет.Поред тога, технологија пасивизације азота се такође може користити у производњи млечних производа, кондиторских производа, грицкалица и других намирница како би се побољшао њихов укус и рок трајања.
Технологија пасивизације азота је технологија за побољшање укуса и квалитета хране и пића, која се може користити у производњи хране и пића као што су пиво, кафа, чај, млечни производи, кондиторски производи, грицкалице итд.

Балони са азотом у пиву

Како се постиже додавањем азотних балона у пиво?
Ова техника се обично изводи пре пуњења пива.Прво се пиво додаје у запечаћену лименку или флашу, а затим се у посуду додаје балон са азотом.Затим се посуда запечаћена и под притиском тако да се балон азота може растворити и распршити у пиву.
Када се пиво излије, на излазу се ослобађају балони азота, који формирају велики број мехурића и густе пене, чинећи укус пива мекшим и пунијим.
Треба напоменути да, с обзиром да се азотни балони морају додавати пиву под високим притиском, ова технологија прављења азота треба да се спроводи у професионалној производној опреми и процесним условима, што је опасно и не препоручује се испробавање код куће.