Системи за хлађење и контролу температуре играју кључну улогу у контроли микроорганизама и проширивање рока трајања многих намирница. Криогени хладњаци као што су течни азот или угљен диоксид (ЦО2) се обично користе у индустрији меса и живине због њихове способности да брзо и ефикасно и ефикасно не мању и одржавају температуре хране током прераде, складиштења и транспорта. У угљен-диоксиду традиционално је био расхладно средство због своје веће свестраности и употребе у више расхладних система, али је течни азот у последњим годинама порастао у популарности.
Азот се добија из ваздуха и главна је компонента, која чини око 78%. Јединица за одвајање ваздуха (АСУ) користи се за хватање ваздуха из атмосфере, а затим је хлађењем и фракционирање, одвојити молекуле ваздуха у азот, кисеоник и аргон. Азот је затим укапљен и складиштио у посебно дизајнираним криогеним тенковима на месту купца на -196 ° Ц и 2-4 Барг. Пошто је главни извор азота ваздух, а не други индустријски производни процеси, поремећаји снабдевања су мање вјероватно. За разлику од ЦО2, азот само постоји као течност или гас, који ограничава његову свестраност јер нема чврсту фазу. Једном када је храна у директном контакту, течни азот такође преноси своју хладну снагу храном тако да се може охладити или смрзнути без остављања остатка.
Избор коришћеног расхладног средства пре свега зависи од врсте криогене пријаве, као и доступност извора и цени течног азота или ЦО2, јер то на крају директно утиче на трошкове хлађења хране. Многа предузећа за храну сада такође гледају на њихове угљеничне отиске да би разумели како ови фактори утичу на њихово одлучивање. Остала разматрања трошкова укључују капиталне трошкове раствора криогене опреме и инфраструктуру потребну за изолацију криогених мрежа цевоводи, испушни системи и опрему за праћење собе. Претварање постојеће криогене постројења из једног расхладног средства на други потребан је додатна трошкова јер, поред тога што је то поставио сигурну контролу у соби како би се компатибилно са употребом компатибилно, а криогени цевоводи често такође морају да се мењају да би се прилагодили притиском, протоку и изолацији. Захтеви. Такође ће такође бити потребно да се надогради издувни систем у погледу повећања пречника снаге цеви и пухања. Укупни трошкови пребацивања морају се оценити за сваки случај како би се утврдило економску изводљивост на то.
Данас је употреба течног азота или ЦО2 у прехрамбеној индустрији прилично честа, што је више криогених тунела и избацивача ваздуха и избацивача дизајниран за употребу са оба расхладна средства. Међутим, као резултат глобалне кољеске пандемије, доступност тржишта ЦО2 се променила, углавном због промена у извору етанола, тако да се прехрамбена индустрија све више занима алтернатива, као што је могући прелазак на течни азот.
За апликације за хлађење и контролу температуре у операцијама мешача / агитатора, компанија је дизајнирала Црио Ињектор-ЦБ3 да се лако угради у било који бренд ОЕМ опреме, нове или постојеће. Црио Ињецтор-ЦБ3 се може лако претворити са ЦО2 у рад азота и обрнуто једноставним променом уметања ињектора на миксер / миксер. Црио Ињецтор-ЦБ3 је ињектор избора, посебно за међународне славине ОЕМ-а, због импресивних перформанси хлађења, хигијенског дизајна и укупних перформанси. Ињектор је такође лако раставити и поново саставити за чишћење.
Када је ЦО2 у кратку набавку, ЦО2 сува ледена опрема, као што су комбинирани / преносни хладњаци, угаони углови, пелета млинови итд. Не могу се претворити у течни азот, тако да се мора размотрити још једна врста криогеног решења, која често резултира другим процесом. Изглед. АЛТЕЦ-ов стручњаци за храну тада ће морати да процене тренутне параметре и производњу клијента да би препоручили алтернативну крионучну инсталацију помоћу течног азота.
На пример, компанија је интензивно тестирала изводљивост да замени комбинацију сувог леда ЦО2 / преносне хладњаке са крио тунелом-ФП1 користећи течни азот. Црио тунел-ФП1 има исту способност да се ефикасно охлади велики прекиди топле дебонираног меса кроз једноставан поступак реконфигурације, што олакшава интегрисање јединице у производну линију. Поред тога, хигијенско дизајн Црио тунел-ФП1 Црио тунел има потребан клиренс производа и побољшани систем подршке за транспортне траке за смештај ових врста великих и тешких производа, који многи други брендови Црио тунела једноставно немају.
Без обзира да ли се бринете о питањима квалитета производа, недостатак производних капацитета, недостатак понуде ЦО2 или смањење вашег угљеничног отисака, тима за технолошке технологије у угљеном, авиокомпанијском ликуидима, препоручујем најбољу решења за најбољу расхладну и криогену опрему за ваш рад. Наш широк спектар криогене опреме дизајниран је са хигијеном и оперативним поузданошћу на уму. Много ваздушних ликвидних решења могу се лако претворити из једног расхладног средства у други како би се смањили трошкови и непријатности повезане са замјеном постојеће кришне опреме у будућности.
Вествицк-Фарров Медиа Лоцкед Баг 2226 Нортх Риде БЦ НСВ 1670 АБН: 22 152 305 336 ввв.вфмедиа.цом.ау Пошаљите нам
Наша прехрамбена индустрија Медиа Цханнелс - Најновије вести из прехрамбене технологије и магазина за прераду и веб локацију за прехрамбене хране - пружају прометне хране, паковање и професионалце за дизајн једноставним, готовим извором за употребу који су им потребни да би се добили вредни увид. Индустријски увиди од чланова моћи припадника имају приступ хиљадама садржаја у различитим медијским каналима.
Вријеме поште: АПР-13-2023