Државно здравствено одељење Карнатака недавно је потврдио ограничења у употреби течних азота у прехрамбеним производима као што су димљени кекси и сладолед, уносећи почетком маја. Одлука је предузета након што је 12-годишња девојчица из Бенгалуру развила рупу у стомаку након што је јела хлеб који садржи течни азот.
Употреба течних азота у припремљеној храни повећала се последњих година, а хемикалија се користила за преношење димљеног ефекта на храну, десерти и коктеле.
Течни азот у прехрамбеним производима треба да се рукује екстремном негом. То је зато што се азот мора охладити на екстремну температуру -195,8 ° Ц да се укапа. За поређење, температура у матичном фрижидеру падне на око -18 ° Ц или -20 ° Ц.
Хладни течни гас може изазвати смрзавање ако дође у контакт са кожом и органима. Течни азот се брзо смрзава ткиво, тако да се може користити у медицинским поступцима да се уништи и уклања брадавице или канцерозно ткиво. Када азот уђе у тело, брзо се претвори у гас када температура расте. Коефицијент проширења течног азота на 20 степени Целзијуса је 1: 694, што значи 1 литар течног азота може проширити на 694 литре азота на 20 степени Целзијуса. Ова брза експанзија може довести до перфорације желуца.
"Јер је безбојна и мирисана, људи могу бити изложени то несвесно. Како више ресторана користи течни азот, људи би требали бити свесни ових ретких случајева и следити препоруке. Иако је ретко, у неким случајевима може проузроковати озбиљну штету. " "Рекао је др Атул Гогиа, виши саветник, одељење интерне медицине, болнице Сир Гангарам.
Течни азот треба да се рукује екстремним негом, а оператори треба да користе заштитну опрему да спрече повреде током припреме хране. Они који конзумирају храну и пиће који садрже течни азот треба да осигурају да се азот потпуно распрши пре уноса. "Течни азот ... Ако се погрешно унесе или случајно гута, може проузроковати озбиљну штету кожи и унутрашњим органима због изузетно ниских температура које течни азот може да одржава. Због тога се течни азот и суви лед не треба конзумирати директно или у директан контакт са изложеном кожом. ", Управи америчке хране и лекове су саопштиле у изјави. Такође је позвао на трговце на прехрани да га не користе пре сервирања хране.
Гас треба користити само за кување у добро прозраченом подручју. То је зато што пропуштање азота могу да померају кисеоник у ваздух, изазивајући хипоксију и асфиксију. А пошто је безбојно и без мириса, откривање цурења неће бити лако.
Азот је инертни гас, што значи да не реагује са много супстанци и користи се за одржавање свежине паковања хране. На пример, када је врећа чипова од кромпира испуњена азотом, она помера кисеоник који садржи. Храна често реагује са кисеоником и постаје рангидна. Ово повећава рок трајања производа.
Друго, користи се у течном облику да брзо смрзне свеже хране као што су месо, перади и млечни производи. Замрзавање азота је веома економично у поређењу са традиционалним смрзавањем, јер се велике количине хране могу замрзнути за само неколико минута. Коришћење азота спречава формирање кристала леда, који могу оштетити ћелије и дехидрирати храну.
Две техничке употребе дозвољене су према закону о безбедности хране, што омогућава употребу азота у низу намирница, укључујући ферментиране млечне производе, спремне за пиће и чај, сокове и огуљене плодове. Предлог закона не спомиње употребу течног азота у готовим производима.
Анонна Дутт је главни дописник здравља за Индијанску експрес. Она је говорила о разним темама, од растућег терета необрађених болести као што су дијабетес и хипертензију за изазов уобичајених заразних болести. Она је говорила о одговору владе на пандемију савид-19 и пажљиво је пратила програм вакцинације. Њена прича је натерала градску владу да уложи у квалитетно тестирање за сиромашне и признаје грешке у званичном извештавању. Дутт се такође занима и за свемирски програм земље и написао је о кључним мисијама као што су Цхандраиаан-2 и Цхандраиаан-3, Адитиа Л1 и Гаганиаан. Једна је од наводног 11. малкарских партнерстава у РБМ-у. Такође је изабрана да учествује у краткорочном програму предшколског извештавања Центра на ДАРТ-у на Универзитету Цолумбиа. Дутт је примио своје БА од Института за Симбиосис Медиа и комуникације, Пуне и ПГ од Азијског института за новинарство, Цхеннаи. Започела је каријеру извештавања са Хиндустанском тренутку. Када не ради, она покушава да умањи дуолинго сове својим француским језичким вештинама, а понекад је потребно до плесног пода. ... прочитајте више
Редовна адреса РСС-а Мохан Бхагватов на Кадетама Сангх Кадетама у Нагпуру виђена је као укор БЈП-у, помирљивој гесту опозицији и речима мудрости целокупној политичкој класи. Бхагват је нагласио да "стварни авкав" не би требао бити "арогантан" и земља треба да се покрене на основу "консензуса". Такође је одржао састанак затворених врата са горе ЦМ Јоги Адитинатх да би изразио подршку Сангху.
Вријеме поште: Јун-17-2024